Ingredienti
- 2 pannocchie lessate già pronte
- 20 g grana a scaglie
- 8 uova
- burro
- sale
- pepe nero
Per la ricetta dell’uovo girato con mais e grana, dividete ogni pannocchia in 4 rocchetti e rosolateli, su tutti i lati, in un tegame con una piccola noce di burro per circa 5’.
Aprite le uova, versatele in una padella con una noce di burro e un pizzico di sale; cuocetele coperte per circa 2-3’. Poi, con l’aiuto di un coperchio, giratele e fatele cuocere capovolte per altri 2-3’.
Servite le uova con le pannocchie, scaglie di grana e pepe nero pestato o macinato.
