Arriva ad Acerra il Cavaliere Michele Cutro per consegnare un ambito riconoscimento alla Braceria Hamburgheria Renella dal 1985.
Si tratta del premio nazionale al merito professionale da parte della Fedarazione Cooking Show.
Il prestigioso riconoscimento è stato consegnato dal Cavaliere Michele Cutro, Dottore Enogastronomico specializzato in conoscenze internazionale e valorizzazione dei luoghi, un personaggio unico, un lord inglese, se volete un principe dell’eleganza,o ltre che Cavaliere dell’ordine Cavalereschi in Italia.
Un lavoro in passato nelle forze armate(nel curriculum un encomio per organizzazione nel periodo terremoti sui paesi di Amatrice dal sindaco Sergio Pirozzi).
Michele Cutro è un volto noto della Show Bussines, esperto enogastronomico e critico enogastronomia italiano, Cutro fa lo speaker radiofonico intervista con il soprannome “il Cavaliere dei Vip”.
La motivazione del riconoscimento alla Braceria Hamburgheria ai mestri della carne e dei secondi piatti al maestro Giuseppe Renella è per la capacità di dare al suo lavoro proposte di qualità e carni diversificate che vanno dal tipico al creativo.
Una nuova veste moderna e culturale di interpretare la proposta commerciale, tanto che i prodotti con sapienza traspormati sono costruiti per dare vivacità alla tavola dei suoi clienti, che ne apprezzano qualità, estro e gusti di palati raffinati.
Nel corso della premiazione dei Maestri della carne e dei secondi piatti è stato consegnato il titolo come Maestro braceria e delle carni al Maestro Pasquale Renella il figlio di Giuseppe Renella classe 1995 con la seguente motivazione Maestro macellaio e di braceria o come amo definirlo io il sottoscritto Michele Cutro critico enogastronomico italiano macellaio dalla A alla Z, oggi è una figura diventata veramente rara.
Con l’avvento della grande distribuzione questo mestiere da bottega è stato sempre più settorializzato e diviso in più fasi produttive, suddividendo le professionalità in aria di competenza.
Afferma il Cavaliere Cutro ” essere un bravo Maestro macellaio significa saper seguire e selezionare le materie prime dalla stalla al taglio e alla vendita al pubblico, prestare costantemente attenzione a tutta la filiera, la tracciabilità e la corretta etichettatura della carne. Un vero professionista, come lo sono Giuseppe e Pasquale Renella, conosce bene i tagli della carne e come utilizzarli preparando deliziosi piatti di gastronomia e pronti da cucinare, e consigliando ai propri clienti coccolandoli quali tagli utilizzare per una certa preparazione, allestendo i banchi di vendita in modo accattivante e rispettando tutte le regole per la corretta conservazione delle carni.
Artigiani della carne fino alla terza generazione.
Nel corso della serata era presente l’assessore Milena Tanzillo di Acerra che ha ribadito che è stato davvero un piacere partecipare alla premiazione protando i saluti dell’amministrazione comunale di Acerra e del primo cittadino Tito D’Errico sindaco di Acerra.
Giuseppe Renella insieme alla famiglia ringrazia tutti i partecipanti, sua moglie la signora Antonietta per il continuo supporto in ogni decisione.
Auguro alla famiglia Renella un futuro professionale sempre più ricco di soddisfazioni, questo premio sottolinea l’impegno dei nostri imprenditori artigiani che con il loro lavoro contribuiscono a portare in alto il nome della nostra città e dell’intera Campania, afferma il Cavaliere.
Visibilmente emozionati Giuseppe e Pasquale Renella:
“È stato per noi” affermano i due maestri “una grande sorpresa, ci teniamo a ringraziare il Cavaliere Michele Cutro per averci onorato della sua presenza e ci teniamo a ringraziare le nostre famiglie e le persone che lavorano con noi. La signora Antonietta, moglie di Giuseppe e madre di Pasquale, la figlia Angela, il genero Vincenzo, la figlia Giulia e la sua metà, e dulcis in fundo grazie alla pasticceria Mangone per averci fatto degustare un attimo capolavoro dell’arte bianca”.
“Ringrazio il direttore Angela Renella per l’eleganza e l’impeccabile accoglienza che abbiamo ricevuto” afferma Michele Cutro.
I locali della Famiglia Renella sono ad Acerra, la macelleria in via Arafat n.30, 32, 34, la braceria in via Spiniello n.61
