di Raffaella Manetta
Da oltre 55 anni, Castiglioni FOOD è un’azienda familiare indipendente che si è affermata nel mondo del largo consumo nel settore alimentare dolciario fresco e stagionale.
Raggiunta la seconda generazione, negli ultimi 18 mesi ha intrapreso un processo di ristrutturazione per diventare un punto di riferimento nel proprio settore, avviando nuove collaborazioni strategiche e acquisendo due storici partner. Queste strategie permetteranno di consolidare la propria presenza nel mercato nazionale e di avventurarsi in nuovi mercati internazionali.
Castiglioni FOOD fa parte del Gruppo Fardafin Holding Lugano SA, una realtà ben organizzata con diverse filiali all’estero, focalizzata sullo sviluppo e sul consolidamento economico-finanziario internazionale di leader nel proprio settore. Fondata nel 1973 dall’Avv. Giovanni Gianola, attuale presidente del gruppo.
Con una visione chiara e lungimirante, l’azienda si impegna a mantenere la tradizione e l’innovazione come pilastri fondamentali del suo operato. La qualità dei suoi prodotti è garantita da un attento controllo delle materie prime e da processi produttivi all’avanguardia che rispettano l’ambiente e valorizzano le risorse locali.
Il legame con il territorio è un elemento distintivo di Castiglioni FOOD, che cerca costantemente di promuovere i sapori autentici e le eccellenze gastronomiche italiane su scala globale. La dedizione e la passione della famiglia Castiglioni si riflettono non solo nei prodotti offerti, ma anche nella cura e attenzione dedicate ai clienti, con l’obiettivo di creare esperienze culinarie uniche e memorabili.
Guardando al futuro, Castiglioni FOOD continua a investire in ricerca e sviluppo, esplorando nuove frontiere nel gusto e nelle tecnologie alimentari. Con un forte impegno verso la sostenibilità e la responsabilità sociale, l’azienda si propone di essere non solo un leader di mercato, ma anche un esempio di etica e innovazione nel settore alimentare.
Castiglioni FOOD ha la propria sede centrale a Locate Varesino, in provincia di Como, una posizione strategica per i servizi offerti. La loro posizione è geograficamente vantaggiosa per raggiungere qualsiasi parte del mondo, grazie a una recente partnership con uno dei principali attori logistici globali.
Questo consente loro di ottimizzare le tre principali divisioni logistiche: trasporto su strada, via mare e aereo, per fornire un servizio sempre più efficiente e agile.
I due stabilimenti produttivi si trovano in provincia di Varese, dedicati all’assortimento di prodotti a base di crema fresca e surgelati, e in provincia di Verona, per l’assortimento di prodotti stagionali di ricorrenza ovvero il pandoro ed il panettone.
Castiglioni FOOD è organizzata in tre divisioni interne, ciascuna gestita da un management dedicato e coordinato dalla sede centrale:
- Settore largo consumo GD, GDO, DO;
• Settore Ho.Re.Ca.;
• Settore Catering Aereo e Catering Navale;
• Settore Motor Sport.
LA “GOCCIA D’ORO”
L’origine della “Pasta choux” risale al Rinascimento, grazie a un pasticcere italiano della corte fiorentina. Quando Caterina de’ Medici sposò Enrico II d’Orleans, futuro re di Francia, portò con sé le sue ricette e molti dei suoi cuochi e pasticceri.
Tra di essi c’era Popelini, che nel 1540 creò la “Pasta Bignè”, la quale in seguito venne arricchita con decorazioni sulla superficie e, grazie alla sua cavità interna, venne riempita con ripieni sia dolci che salati.
È trascorso molto tempo da allora, con significativi cambiamenti nei stili di vita e nei concetti stessi della vita. Tuttavia, un aspetto rimane invariato: il “Dolce” deve essere una delizia gastronomica in grado di soddisfare il desiderio di festa, gioia e socializzazione.
Deve essere un vero e proprio piacere, da gustare in modo raffinato e con attenzione alla sua forma e proporzione. Da questo nasce l’intenzione di creare una vera e propria esplosione di sapori, partendo dal dolce che è sempre stato amato fin dalle sue origini: il “Bignè”.
La Goccia rappresenta un prodotto con “Tanta crema” e “Poca pasta” aumentando il volume esterno e di conseguenza interno del più noto bignè, dando la piacevole sensazione di assaporare la quantità di un un cucchiaio di crema accompagnato da un fine guscio esterno da assaporare in un boccone!
Tale caratteristica, ha dato una fondamentale e nel contempo naturale rotazione al prodotto, essendo accompagnato al suo interno da ricercate creme, rese più leggere e piacevoli al gusto, secondo nostra visione ma che creano nel contempo una sorta di continuità, che porta il consumer a dare ascolto al proprio desiderio di momentanea trasgressione “dai ancora un altro” e poi “dai un ultimo” insomma fino a che non terminano tutti!
Castiglioni Food logistica
Castiglioni FOOD opera con produzioni distribuite su tre turni giornalieri, sospendendole soltanto nei giorni festivi di Natale, Pasqua e Ferragosto. Questo garantisce una continuità di fornitura fondamentale per l’intero assortimento.
L’azienda presta costante attenzione all’innovazione e alla praticità d’uso dei propri prodotti e servizi, offrendo ai partner un vantaggio competitivo significativo rispetto ai concorrenti del settore.
L’intero team di Castiglioni FOOD si dedica con grande impegno a garantire e migliorare continuamente, innalzando costantemente gli standard.
La dedizione verso la qualità è visibile anche nelle rigorose procedure di controllo che vengono adottate in ogni fase del processo produttivo. Ogni prodotto è il risultato di un’attenta selezione delle materie prime, combinate con tecnologie avanzate che assicurano un’alta efficienza e sostenibilità ambientale.
Inoltre, Castiglioni FOOD si distingue per la sua forte responsabilità sociale, promuovendo iniziative volte a ridurre l’impatto ambientale e a sostenere le comunità locali. Attraverso programmi di formazione e sviluppo, l’azienda investe nel potenziale umano, valorizzando le competenze dei propri dipendenti e incoraggiandone la crescita professionale.
L’approccio orientato al cliente si riflette nella personalizzazione dei servizi, adattandosi alle esigenze specifiche di ciascun partner. Questa flessibilità e dedizione fanno sì che l’azienda non solo soddisfi, ma superi le aspettative dei clienti, consolidando così la sua reputazione come leader nel settore alimentare.
