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Il format per l’eccellenza in teglia
Il concept di Crunch Teglia nasce per esaltare la tradizione della pizza in teglia romana, resa contemporanea da un impasto a biga altamente idratato: una base croccante e una consistenza scioglievole al morso, ideali per accompagnare topping innovativi e audaci. Capolavori da forno che portano la firma del Pizza Chef Matteo Loiacono che si occupa degli impasti, dei topping e anche dei fritti. Durante il giorno, sono protagoniste le pizze in teglia, con un’offerta che spazia dalle classiche – come Patate e Porchetta, Marinara, Margherita, Patate e mozzarella, Rossa e Boscaiola – a creazioni gourmet – come Tortellino (mortadella, noce moscata, fiordilatte e una fonduta di parmigiano su un delicato strato di pasta fresca), Un pensiero a nonna (un omaggio ai sapori della domenica con pomodoro San Marzano Dop, sugo di spuntature di maiale e salsiccia al coltello, cialda di parmigiano reggiano e basilico), Amatricrunch (una rivisitazione in teglia dell’iconica amatriciana) e Involtino primavera (fiordilatte, verza, zucchine, carote e bieta tutte in varie consistenze).
Dalle 19:30, spazio alle pizze tonde romane Crunch style, disponibili per asporto, delivery (Glovo, Just Eat, Deliveroo, e il servizio diretto del locale) oltre al consumo sul posto.
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La proposta si arricchisce con fritti di qualità, come il supplì classico mantecato, la crocchetta di patate e il sorprendente Pathai (noodles saltati al wok con carote, zucchine romanesche, cavolfiore, pollo ruspante, coriandolo, curcuma e maionese al lime all’esterno). Da non perdere la Vegan Crock (verza, verza rossa, cavolo cappuccio, mayo vegana all’arancia) e la Lasagnetta al ragù bianco toscano con besciamella e parmigiano. L’offerta beverage include birre artigianali, soft drinks e una selezione di vini curata per esaltare i sapori della cucina.
L’ambiente di Crunch Teglia è studiato per offrire un’esperienza conviviale e dinamica, grazie anche a un bancone angolare di 5 metri. Il design riprende il concetto di “Crunch” con fulmini e LED ma questa volta in una palette di bianco e rosso, per un omaggio al pomodoro e alla mozzarella.
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| Un format per tutta Roma
Con questa apertura, il Gruppo Crunch Dazio punta a replicare il successo del format in altri quartieri di Roma. È già in cantiere infatti un centro di produzione dedicato a standardizzare fritti e topping per garantire la qualità che ha reso Crunch un punto di riferimento nella scena culinaria romana.
“Crunch Teglia rappresenta l’evoluzione naturale del nostro percorso – spiega Federico del Moro – vogliamo portare la nostra visione di pizza in teglia a tutti i romani e, perché no, farla diventare un simbolo dello street food italiano”.
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Via della Bufalotta, 284 – Roma
Tel. 06 8760 9540 |
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