Panzarotti di castagne.

1 kg di Castagne di Gelbison

500 g di farina

150 g di cacao

400 g di zucchero

100 g di marmellata albicocche

250 g di latte

malvasia del Cilento

olio extravergine

miele di castagno

Mettete sulla spianatoia la farina, aggiungete l’olio e la Malvasia.

Fate un impasto morbido e lasciatelo riposare.

Bollite le castagne,setacciatele,aggiungete latte e zucchero e lasciate riposare.

Stendete la sfoglia col mattarello,ricavate piccoli dischi,al cui centro mettete il ripieno di castagne.

Ricoprite con un altro disco,sigillate con la punta delle dita e friggete in abbondante olio.

Ricoprite con il miele