Pulite e bollite i polipi .Nell’acqua di cottura stufatele patate già pelate.
Tagliate le patate a tocchetti e i polipi a pezzettoni grossi.Servite il tutto con acqua di cottura, olio e sale grosso in grani.
Per insaporire si può utilizzare anche la colatura di alici.
Ristorante Perbacco
Contrada Marina Campagna, 5, 84066 Pisciotta SA
Telefono: 0974 973889
