Una nuova apertura, si a Milano e oggi. Strano? No, è Turbo. È tempo di cambiare le prospettive e di vedere il mondo in una nuova cornice. È tempo di affrontare il futuro con un nuovo spirito, con un nuovo colore. Con Turbo.
La visione di Turbo è semplice: uno spazio dove anticipare il futuro e dove migliorare le proprie esperienze. Una nuova linfa per uno sviluppo sostenibile.
Turbo è l’epicentro di molti mondi diversi collegati tra loro dallo stesso cuore e dalla stessa ideologia.

Turbo è un ristorante dove innovazione e tradizione si incontrano e scontrano; un mixology bar contemporaneo, un luogo di eventi dove poter partecipare a diversi workshop e mostre, dove imparare, condividere e migliorare.

Un’esperienza di rapporti intimi in uno spazio caldo e accogliente di quasi 600mq di superficie con una vetrata frontale che saluta il Naviglio.

Un mondo blu dove l’estetica ricercata si fonde con il business, dove l’arte e la sostenibilità interagiscono in un ambiente che vive e si nutre di cultura e di relazioni interpersonali, in continua evoluzione.

SPIRITS
Turbo propone il suo approccio al mixology classico esplorando le radici dei classici italiani, con una proposta di drink immaginata come il cammino attraverso un percorso emozionale dell’uomo.
Del resto Turbo, questo spazio blu così caratterizzato, porta chi vi entra, a sentirsi un po’ in un mondo a sé, istintivamente catapultato in una dimensione parallela in cui ci si può sentire liberi di percorrere un percorso interiore.Sono principalmente tre gli stati d’animo che hanno ispirato la drink list: elogio dell’effimero (con i i cocktail che Turbo ha creato per celebrare l’effimero e le radici che ha generato, a Milano), esperienza emozionale (una selezione di cocktail pensata per innescare proprio quelle reazioni chimiche in grado di suscitare sensazioni, emozioni e stati d’animo) e comprensione dell’etica (cocktail che rappresentano uno sforzo per migliorare il nostro futuro).
KITCHEN
Probabilmente la migliore cucina del mondo, la cucina tradizionale italiana è il cuore di Turbo. L’attenzione alla qualità e alla freschezza degli ingredienti sono alla base del menù.
L’intenzione è quella di rispettare la tradizione e il gusto del classico italiano proiettandolo in un futuro prossimo.
Tecniche di cucina moderne e innovative hanno il dovere di elevare la potenza della tradizione italiana rendendola ancora più eccezionale.
Una sezione a parte viene dedicata alla Farina. Pizza classica, Deep Pan Pizza e Focaccia Gourmet. Ciascuna è realizzata con un impasto diverso, con un livello di idratazione specifico e una diversa lievitazione. Turbo ha scelto il forno elettrico per contenere al minimo l’emissione di Co2.
EVENTS

Con un totale di 600 mq suddivisi in due spazi principali, Turbo è un luogo ideale per eventi e mostre. Uno spazio confortevole arredato con eleganti finiture di pregio e dettagli tecnologici.
Il sistema dynamic strip led system by Relight offre la possibilità di cambiare lo spettro cromatico della diffusione della luce e il relativo movimento in ogni momento. Abbinato ad un soundsystem Void, il locale offre un allestimento acustico e luminoso di altissima qualità.
Una cucina professionale all’avanguardia con il suo staff completo è disponibile per qualsiasi evento privato.

SUSTAINABILITY
La risorsa principale dello spazio e del suo spirito: 100% di energia rinnovabile.
Questo è il modo che è stato scelto per alimentare Turbo. Energia pulita, proveniente da fonti rinnovabili a impatto zero sul nostro pianeta.
Utilizzare solo elettricità e gas provenienti da fonti rinnovabili permette di ridurre drasticamente le emissioni di Co2.
Seguendo l’esempio di Acapulco, che ha deciso di essere un’agenzia plastic free dal 2018, Turbo mantiene questo approccio in ogni singolo aspetto.
I materiali organici e i fornitori locali sono ciò che assicurano quasi completamente la riduzione dell’impiego della plastica.Partners:
Sunnei – Divise staff
Laboratorio Olfattivo – Fragranze e Saponi
La Bulichella – Vini/Olio Bio

 

Turbo è situato in via Andrea Ponti, 4 – 20143 Milano.
Aperto dal martedì alla domenica 18:00-02:00.

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