300 g di controfiletto di bufalo
100 g di friarielli
150 g di filetto di pomodoro
olio extravergine
basilico
sale origano
Tagliate il controfiletto a fette di circa 80 gr l’una,disponetele in una padella
con il filetto di pomodoro,basilico ed un pizzico di sale.Fate cuocere per circa 8-10
minuti.
Friggete i friarielli in olio bollente e amalgamate il tutto aggiungendo l’origano.Fate cuocere per altri 2 minuti e servite.
Ristorante La Pergola Paestum
