Ingredienti per quattro persone
100 g di speck
3 carciofi medi freschi
350 g di pasta fresca tipo calamarata
Aglio
Olio extravergine di oliva
Sale
Sbollentate i carciofi interi in abbondante acqua salata,successivamente
Tagliateli a listarelle.
Soffriggete in padella l’aglio con un po di olio, i carciofi e lo speck.
Nel frattempo, fate cuocere la pasta fresca in acqua salata,scolate e versatela nella padella facendo saltare il tutto con il sugo preparato
Azienda agrituristica La grotta Corbara 081 913048 http://agriturismolagrotta.it/
Buon appetito
