Cartoccio di pescato al forno.

Ingredienti per 4 persone

4 tranci di spigola

4 mazzancolle

600 g di cozze e vongole

200 g di zucchine

200 g di pomodorini

olio extravergine di oliva

basilico

sale

Preparate un foglio di carta forno 40×50.

Posizionate al centro tutti gli ingredienti e conditeli con olio,poco sale,basilico e zucchine.

Chiudete a portafoglio dopo avere unto con un uovo sbattuto i contorni cercando di fare attenzione alle fuoriuscite di aria.

Passate in forno a 200° per circa 15 minuti.

Ristorante Antico Vico