Pulite i finocchi e sbollentateli per qualche minuto in pentola.
Quindi sollevateli e tagliateli a fette.Accoppiate le fette a due a due e mettete nel mezzo delle fette di formaggio.Passate quindi nell’uovo sbattuto e sale e dopo nel pangrattato.Trasferite il tutto in una teglia rivestita di carta forno, irrorate con dell’olio, e cuocete i finocchi a 180 °C per 20 minuti.Le vostre cotolette di finocchi sono pronte per essere portate in tavola.
