a cura del Ristorante Pizzeria Crispo, Nocera Inferiore (SA)
ingredienti
1 dentice da 900 g
1 spicchio di aglio
1 cucchiaino di prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Preparazione
Pulite il dentice.
Preparate un trito di prezzemolo e aglio.
Aprite il pesce e conditelo con olio sale,pepe e un po del trito.
Praticate lateralmente due incisioni di 2 centimetri sotto la spina dorsale e introducete sale e dell’altro trito.
Posate il pesce su una teglia,cospargete di sale e olio e infornate ad una temperatura di 150° .
A metà cottura, voltatelo facendo attenzione a non romperlo. Servite molto caldo.
Ristorante Pizzeria Crispo, Via Villanova, 31 – 84014, Nocera Inferiore (SA) Tel. 081-5178568
