Ristoranti

Milano accoglie “Losko – Cucina di Brace”: il nuovo tempio della brace con cantina e cocktail bar

30/12/2024

Ha aperto da appena una settimana “Losko – Cucina di Brace”, un ristorante che celebra l’arte della brace nel cuore di Milano. Nato dall’esperienza di uno storico ristorante di brace in Salento, Losko reinterpreta la cottura alla griglia, esplorandone le potenzialità oltre i confini tradizionali.

Losko: la brace come esperienza totale

Losko propone una visione inedita della cucina alla brace, che non si limita alla carne ma abbraccia frutta, verdure e altre materie prime inaspettate. Al centro di tutto c’è il fuoco, un elemento ancestrale capace di trasformare i sapori e di evocare memorie profonde. La brace diventa strumento di una cucina che è essenziale ma intensa, rispettosa degli ingredienti e aperta all’innovazione. Ogni piatto è il risultato di un equilibrio tra tecniche tradizionali e creatività contemporanea, per un risultato che stupisce e conquista.

Un viaggio tra i vini del mondo

La carta dei vini di Losko è un viaggio che attraversa regioni e stili, con oltre 100 etichette selezionate con cura. Accanto ad alcuni grandi classici, trovano spazio produzioni di piccoli vigneron artigianali che condividono i valori di qualità e rispetto per la natura. Una particolare attenzione è riservata ai vini di Borgogna e Champagne, accanto a proposte dal Nuovo Mondo e ad altre gemme meno conosciute ma sorprendenti. La selezione è pensata per offrire abbinamenti che esaltino l’esperienza culinaria, mantenendo accessibilità e qualità come linee guida.

Un luogo per ogni momento

Aperto dalle 18, Losko non è solo un ristorante, ma anche un luogo dove concedersi un aperitivo con una selezione di vini al calice e piattini pensati per accompagnare il momento. Con i suoi circa 30 coperti, affiancati da posti al banco bar su seduta alta, il locale offre un’atmosfera intima e accogliente. L’ambiente si presta anche per l’after dinner, con cocktail e distillati che completano l’esperienza, rendendo Losko una meta ideale per ogni fase della serata.

Situato in Via Lecco, 15, nel cuore della vivace zona di Porta Venezia a Milano, Losko è il luogo perfetto per vivere un’esperienza gastronomica originale in un contesto curato nei minimi dettagli.

Capodanno 2024: celebrare con stile alla brace

Per chi vuole iniziare il nuovo anno con un’esperienza speciale, Losko propone un’esclusiva serata di Capodanno. Due percorsi gastronomici – uno di carne e uno vegetale – raccontano l’essenza della brace attraverso piatti che combinano tecnica e creatività. Ogni menù è studiato per valorizzare il gusto autentico degli ingredienti e creare un momento di convivialità unico.

La serata si apre con un calice di bollicine di benvenuto e prosegue con portate che celebrano la filosofia di Losko, tra sapori intensi e abbinamenti sorprendenti. La prenotazione è obbligatoria per garantire un posto.

Il costo per persona è di 75 euro, comprensivo di coperto, pane e acqua microfiltrata. I posti sono limitati, ed è richiesta la prenotazione. Essendo il locale appena aperto, i posti sono ancora disponibili e si presta anche alla scelta degli indecisi dell’ultimo minuto.

Prenotazioni e dettagli

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