Nel cuore dei Campi Flegrei, in un luogo magico e mitico quale quello del lago d’Averno, inizia il viaggio culinario della Masseria Sardo.
Finalmente prende il via questo importante progetto ricco di passione e sacrifici che hanno animato fin dall’inizio le due principali autrici: Gabriella e Fabiana Barbati.
Un’antica masseria del ‘700 ristrutturata immersa in un luogo incantato e di grande bellezza. L’orto biologico che circonda la Masseria fornisce la maggior parte delle materie prime utilizzate in cucina.
Un viaggio alla ricerca dei sapori più veri, genuini, sapientemente abbinati dalla chef Gabriella, in un ambiente magico e di bellezza straordinaria.
Ecco il menu degustazione che sarà proposto da giovedì 6 Giugno 2019 fino a lunedi 10 Giugno 2019
Antipasti:
- Fiori di zucca ripieni
- Caponata di biscotto di Castellammare con pomodori secchi, orto primaverile, olive, capperi e tonnetto sott’olio (fatto da noi!)
- Insalatina di baccalà con fagiolini e limoni
Primi:
- Calamarata con cozze di Capo Miseno e papaveri
- Fresine con crema di zucchine, cacioricotta e cips di cipolla di Tropea
Secondi:
- Baccalà in crosta di cereali, verdure di stagione e gelsi neri ai 3 aceti
- Bistecca di pesce spada agli aromi.
Dolci:
- Coviglia al Caffè Delizia
- Sacher alle mandorle, Namelaka al cioccolato bianco e composta di limoni.
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Per info e prenotazioni: 3357420044 – 08118581814
E’ possibile prenotare per:
Giovedi 6 giugno: cena
Venerdi 7 giugno: pranzo e cena
Sabato 8 giugno: pranzo e cena
Domenica 9 giugno: pranzo
Lunedì 10 giugno: cena
