Panettoni e idee regalo di Natale

FEDERICO PRODON
IL PANETTONE FARCITO CON IL GELATO, IL PANETTONE CLASSICO E QUELLO CREATIVO

Per Federico Prodon il primo Natale da pasticcere-gelatiere è anche il momento della svolta, con la creazione del suo primo Panettone Gelato farcito con gelato al cioccolato 99% Michel Cluizel con rum Dom Papa e un gelato alle nocciole preparato da Federico Prodon utilizzando il suo speciale blend di nocciole Avellino-Viterbo-Piemonte. Oltre a questa golosità natalizia, la gamma dei panettoni che Prodon propone per il Natale 2023, si sviluppa su tre linee di impasti, anzi quattro, se contiamo la Limited Edition. Si comincia con il Panettone Classico, con uvetta 6 corone australiana e arancia candita a cubetti. Poi ci sono le due ricette in cui il pasticcere romano inserisce rispettivamente pasta di pistacchio e pasta di nocciole. Nel Panettone alla Gianduia, l’impasto è composto da pasta di nocciola IGP Piemonte e la pasta gianduia, vengono poi inserite cialde di cioccolato al latte e cioccolato fondente, entrambe della pregiata linea di cioccolati di Michel Cluizel.

Infine c’è la Limited Edition Zibibbone, un panettone classico rivisitato con l’uvetta sei corone idratata con uno Zibibbo che proviene dalla zona fra Marsala e Mazara del Vallo, lo stesso che Prodon utilizza per la ricetta del suo gelato Malaga. Con lo stesso Zibibbo viene preparato uno sciroppo che viene inserito dopo la cottura per  rendere l’impasto morbido e profumato. A eccezione del Panettone Gelato, che troviamo solo nella boutique dei Parioli, tutti gli altri panettoni di Federico Prodon si possono acquistare in tutti i punti vendita, quindi anche a Borgo Pio e al corner all’interno del Mercato Centrale. Il formato è standard, da 750 g e i panettoni hanno un costo che va dai 39 € ai 45 €.

Contatti

Federico Prodon Pâtisserie (Borgo Pio)
Aperto il lunedì fino alle 14:00
Aperto dal martedì alla domenica dalle 7.00 alle 19.00
Vicolo del Farinone 19, (Borgo Pio)
Tel +39 06 8941 3947

Federico Prodon Pâtisserie e Crémerie (Parioli)
Sempre aperto dal martedì alla domenica dalle 7.30 alle 21.30.
Via Giovanni Schiaparelli, 21 (Parioli)
Tel +39 06 89325263

La Bottega di Federico Prodon (Mercato Centrale)
Aperto tutti i giorni dalle 7.30 alle 24.00
Via Giovanni Giolitti, 36 (Stazione Termini)

Email: fprodon@yahoo.com

EATALY
LA PRIMA LINEA DI PANETTONI E PANDORO FIRMATI DAL BRAND
Eataly ha creato la sua prima linea di grandi lievitati dedicati alle feste. Tre panettoni e un pandoro realizzati con ricette esclusive per regalare esperienze di gusto intense e avvolgenti. Quattro novità racchiuse in un packaging perfetto per portare in tavola l’eleganza firmata Eataly. Nascono, quindi, il Panettone Classico, quello Arancia e Cioccolato, la versione accompagnata da Crema al Pistacchio e il Pandoro, preparati con un processo produttivo attento e una lunga lievitazione data dall’utilizzo di lievito madre naturale. L’attenzione nella scelta delle migliori materie prime ha privilegiato solo burro da panna piemontese, uova fresche, nocciole Piemonte IGP delle Langhe, pregiate gocce di cioccolato fondente italiano, scorze d’arancia italiana candite, morbida uvetta, vaniglia del Madagascar e la crema al pistacchio tostato da spalmare al momento.

Le novità non finiscono qui. Oltre alla linea di panettoni e pandoro, debuttano quest’anno anche le nuove confezioni regalo: nove preziose scatole regalo, il cui packaging è disponibile in due misure differenti, tutte certificate FSC (Forest Stewardship Council). Le box contengono solo il meglio dell’enogastronomia del Bel Paese: dagli immancabili dolci delle feste alle eccellenze regionali, dagli oli evo pregiati provenienti da diverse cultivar ai salumi più tipici del territorio italiano, fino alle paste da pastifici artigianali e bottiglie di vino selezionate dalle enoteche di Eataly.

COME IL LATTE GELATERIA
PANETTONE E PANDORO FARCITI CON IL GELATO O IL SEMIFREDDO

Nicoletta Chiacchiari, maestra gelatiera alla guida di Come il Latte da oltre 10 anni, nel corso degli anni ha conquistato il suo pubblico grazie alla continua ricerca di materie prime di qualità, ricette consolidate e nuove sperimentazioni. Per Natale è in arrivo il panettone farcito a piacere con semifreddo o gelato (costo 40 euro). Per servirlo al meglio la maestra gelataia consiglia di far scaldare il forno al massimo, spegnerlo e inserire il panettone per dieci minuti nel forno in modo che l’esterno del panettone ritrovi la morbidezza burrosa e l’interno inizi a sciogliersi lentamente. Altrettanto goloso è il pandoro, che Nicoletta propone farcito con la crema del tiramisù, realizzata con mascarpone Guffanti, posizionata a strati bagnati di caffè e guarniti con panna e decorazioni di zucchero (costo 42 euro). Panettoni e pandori sono presenti anche in formato mignon ripieni di crema al mascarpone. Il costo dei panettoncini è 6,5 euro, quello dei pandorini 5 euro.

Inoltre, Come il Latte propone per la stagione invernale dei nuovi gusti: pan di spezie che riproduce il tipico pain d’épices, il  dolce natalizio della cucina francese. Il sentore caramellato e il  sapore speziato viene dato dal mix di spezie composto da cannella, noce moscata, chiodi di garofano e zenzero. Imperdibile il gusto mandarino che viene fatto con mandarini siciliani e il cioccolato all’arancio, un gelato senza latte con cioccolato fondente al 65-70%, essenza naturale di arancio e scorzette di arancio candite. Come rinunciare poi al gusto mela e cannella, un gelato base acqua fatto solo con frutta e una spolverata di cannella.

Orari
Sempre aperto dalle 12:00 alle 22:00
24 e 31 dicembre aperto fino alle 18:00
25 dicembre chiuso

Contatti
Come il Latte
Via Silvio Spaventa, 24/26 – Roma
Tel. 06.42903882