COLOMBA SANT AMBROEUS
La Colomba San Ambroeus è proposta in tre varianti: la prima Classica, realizzata con un processo di lavorazione di 36 ore a doppio impasto. Preparata con farine di grano tenero tipo ‘00’ selezionate da mulini italiani, burro ad alta percentuale di materia grassa, tuorlo d’uovo fresco da galline allevate a terra e lievito madre, questa colomba è caratterizzata da un impasto morbido e soffice, arricchito esclusivamente con arance candite non trattate.
La seconda, al Cioccolato, con 36 ore di lavorazione e doppio impasto con cioccolato fondente. Burro italiano con l’82% di materia grassa reale e burro chiarificato con 99% di materia grassa per esaltare la fragranza, la consistenza e la morbidezza del prodotto. L’impasto, realizzato con farine italiane, uova fresche di galline allevate a terra e lievito
madre, viene arricchito con chunks di cioccolato fondente 60% di dimensioni più grandi rispetto alle classiche gocce, che donano alla pasta il tipico colore ambrato e permettono di percepire al palato il cioccolato in maniera più consistente.
Infine, la Colomba Decorata, preparata con la stessa ricetta della versione Classica, impiega ingredienti semplici che rispettano la tradizione delle lunghe lievitazioni ed è decorata a mano. Ricoperta da un sottilissimo strato di cioccolato fondente e pasta di zucchero, è impreziosita con funghetti colorati, fiori e coniglietti, evocando il tema del
bosco incantato scelto per quest’anno.
UOVA DI PASQUA SANT AMBROEUS
Le Uova di Cioccolato Sant Ambroeus nascono da una ricetta che ha come protagonista il cacao di origine africana tra i più pregiati al mondo: il monorigine São Tomé, tipico del Golfo di Guinea. Cioccolato fondente al 70% particolarmente equilibrato, grazie al bilanciamento del suo gusto intenso e della sottile acidità.
Oltre alle uova classiche di pregiato cioccolato fondente o al latte, non possono mancare le speciali uova nei delicati colori rosa e azzurro pastello, emblema del nostro brand, e quelle decorate, quest’anno presentate in eleganti confezioni rosa firmate Sant Ambroeus.
Prezzi:
Colomba classica – formato 1 kg
Prezzo: Euro 47,00
Colomba cioccolato – formato 1 kg
Prezzo: Euro 52,00
Colomba decorata – formato 1 kg
Prezzo: Euro 120,00
Uova di cioccolato speciali (rosa e azzurre) – disponibile a partire dal formato 200gr
Prezzo: da Euro 65,00
Per ulteriori informazioni:
Sant Ambroeus
Corso Matteotti, 7 Milano
Orari di apertura
Lunedi – Venerdì: 7.30 – 00.00
Sabato – Domenica: 8.30 – 00.00
www.santambroeus.it
