da LaCucinaItaliana.it

  • 320 g pennette
  • 300 g salsiccia a metro
  • 150 g piselli surgelati
  • 100 g panna liquida
  • un porro
  • burro
  • olio d’oliva
  • vino bianco secco
  • zafferano
  • Grana Padano
  • sale

Per la ricetta delle pennette con salsiccia e piselli, mettete a bollire l’acqua per la pasta e, al bollore, salatela e cuocetevi i piselli. Tagliate intanto a striscioline il porro, mondato. Scaldate in una padella 2 cucchiaiate d’olio e una noce di burro. Unitevi il porro e fatelo appassire. Rosolate in questo fondo la salsiccia a rocchetti. Bagnate con poco vino bianco, lasciatelo evaporare, quindi unite la panna e un pizzico di zafferano. Cuocete la pasta insieme con i piselli. Scolate, saltate pasta e piselli nella padella con il sugo e servite con filetti di Grana.

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