Una cucina fusion, dove i piatti di una volta vengono spesso rivisitati in chiave moderna. SANTO, un progetto di 7heads company, sposa alla perfezione questa filosofia proponendo un ristorante cocktail bar nel cuore di Milano.
Lo spazio, aperto nel mese di aprile 2022, nei locali della precedente attività “Caffè Ponte Nuovo”, prende il nome dalla via stessa in cui è situato: via San Marco 14, alle porte dell’iconico quartiere Brera.
Marmi neri e bianchi, due grandi lampade a forma di aureola, nicchie ad arco che rimandano alle “edicole votive” e la cucina racchiusa in una scatola di ferro e vetro colorato, fanno del design interno un chiaro riferimento agli antichi luoghi di culto.
Materie prime freschissime e tecniche all’avanguardia sono i fondamenti invece della cucina proposta dallo chef che avvolge il cliente in un turbinio di sensazioni piatto dopo piatto.
Ed è davvero un viaggio quello che si compie tra queste mura: dall’accoglienza elegante e precisa si inizia un’esperienza sensoriale che non comprende solo il gusto, ma tutti e cinque i sensi. A voi la scelta tra una colazione tranquilla, una selezione veloce per il business lunch, ed il menu serale servito, per chi volesse, anche al bancone (chef table): un’occasione non solo per avere il panorama completo della proposta gastronomica di SANTO, ma la scelta perfetta per osservare la danza che in cucina la brigata mette in scena ogni sera per servire piatti dal gusto intenso, ricercato ed elegante.
Se la cucina è importante non può essere da meno anche la proposta dei cocktail, con una lista dedicata e studiata a tavolino dal mixologist e dallo chef di cucina, creando così un connubio che soddisferà anche i palati più esigenti.
E per offrire una proposta al calice in linea con le scelte gastronomiche, non può essere da meno la lista delle bollicine decise dall’esperto sommelier – che guiderà il cliente in un perfetto abbinamento – nelle migliori cantine italiane ed estere.
Ecco allora i punti fermi del progetto: una location che vuole mantenere la tradizione delle mura che la ospitano offrendo una colazione di livello dolce e salata e che nell’arco della giornata si trasforma per soddisfare una clientela esigente che ama mangiare bene, bere dell’ottimo vino e ascoltare musica dal vivo sorseggiando un cocktail anche nel dehor esterno.
SANTO
Via San Marco 14 – Milano
Orari: aperto dal lunedì al sabato – Chiuso la domenica
Mail per prenotazione: info@santomilano.com
Telefono 02 6592324
7heads Company
7heads è una società nata nel 2018 con Andrea Autieri e Bruno Forte, amici nella vita e partner nella co-proprietà di The Lab Models mgmt, azienda leader nel settore del model management internazionale.
