da La CucinaItaliana.it
Ingredienti
- 500 g spaghetti
- 400 g polpa di pomodoro fresco
- 30 g cipolla mondata
- olive nere
- capperi
- peperoncino piccante
- basilico
- olio d’oliva
- sale
Per la ricetta degli spaghetti all’arrabbiata, lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata. Intanto, in una larga casseruola, fate riscaldare 3 cucchiaiate d’olio, insaporendolo con la cipolla tritata, un peperoncino intero, una decina di olive e una cucchiaiata di capperi.
Unite quindi la polpa di pomodoro e fate cuocere il tutto per circa 5′. Scolate la pasta al dente e fatela saltare velocemente nel sugo, poi trasferitela in una terrina e servitela guarnita con basilico fresco.
