Pasta with tomato sauce shot from above on rustic wood table. Some ingredients for cooking pasta like tomatoes, olive oil, basil, parmesan cheese and a pepper mill are around the plate. DSRL low key studio photo taken with Canon EOS 5D Mk II and Canon EF 100mm f/2.8L Macro IS USM

da La CucinaItaliana.it

  • 500 g spaghetti
  • 400 g polpa di pomodoro fresco
  • 30 g cipolla mondata
  • olive nere
  • capperi
  • peperoncino piccante
  • basilico
  • olio d’oliva
  • sale

Per la ricetta degli spaghetti all’arrabbiata, lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata. Intanto, in una larga casseruola, fate riscaldare 3 cucchiaiate d’olio, insaporendolo con la cipolla tritata, un peperoncino intero, una decina di olive e una cucchiaiata di capperi.

Unite quindi la polpa di pomodoro e fate cuocere il tutto per circa 5′. Scolate la pasta al dente e fatela saltare velocemente nel sugo, poi trasferitela in una terrina e servitela guarnita con basilico fresco.

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