Spaghetti alle vongole.

200 g di spaghetti

500 g di vongole

3 cucchiai di olio

aglio peperoncino

Fate scaldare l’olio quanto basta in una padella con lo spicchio  di aglio intero e quando diventa biondo versatevi le vongole.

Spegnete il fuoco quando le conchiglie si saranno aperte tutte.

Fate cuocere nel frattempo gli spaghetti in acqua bollente e salata,toglieteli molto al dente e mantecateli a fuoco lento nel sughetto delle vongole per non più di due minuti.

Ristorante Alberto, Ischia Ponte

Telefono +39 081981259
Via C. Colombo, 8 – 80077 Ischia Porto Napoli