Pulite i friarielli, lavateli e scolateli.
Metteteli in un’ampia padella, copriteli con un coperchio e cuocete a fiamma bassa per farli stufare.
Sollevateli quindi dalla padella, mettete poi aglio, olio, peperoncino e l’olio e quando l’aglio sarà imbiondito, aggiungete i friarielli.
Salate e cuocete per circa 10 minuti.Una volta cotti, eliminate l’aglio ed il peperoncino e frullateli fino ad ottenere una crema aggiungendo man mano olio, parmigiano e un pò di acqua di cottura della pasta. Dovrete ottenere una crema liscia e omogenea.In un’altra padella cuocete la salsiccia sbriciolata.Dopo aver cotto la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente.
Mettetela quindi in padella con la crema di friarielli e amalgamate.Unite la salsiccia direttamente nel piatto e servite i vostri spaghetti.
